笛吹きとイタリアン
私がやっているような仕事は時間割がとてもフレキシブルなせいか、かえって「休日」らしい休日を見つけにくいような気がします。自営業といってもお店を 出している訳ではなく、ノルマも勤務時間も決まっていない代わりに何の手当も保証も定休日もありません。
仕事で外に出かける日は演奏、打ち合わせ、リ ハーサル、生徒さんのレッスンなどをするのですが、それじゃあ外に出かけない日が休日かと言えばそんな訳でもなく、家の中で次の演奏のための作曲、編曲、練習といったネタ作りや、お仕事先への資料送りなどしているうちに日が暮れてしまいます。
でも、外へ出かけない日が２日以上続く時には私なりの楽しみがあるのです。それは、ずばりガーリックです。ニンニクが特に好きな訳ではなく、むしろあ まりたくさん食べられない体質なのですが、パスタにだけはガーリックが入っていないとなんだか切ない気分になります。
でも人前で笛を吹くということは、 その場で息を「ハーハー」やっているようなものですから、ガーlicな笛吹きほどはた迷惑なものはないのではないかと思うのです。
そういう訳で自宅勤務 （？）が連チャンの日には決まって普段食べられないガーリック入りパスタを食べたくなります。私にとっては禁制が解かれた時の開放感の味なのです。
最近はセミドライトマト入りのパスタが気に入っています。前もってセミドライトマトを作り置きして自宅勤務連チャン日を待つ、というパターンが多くなりました。どんなものかイメージが湧かないかも知れないので、私流の作り方をおおざっぱに書きます。きちんと作りたい方はお料理サイト等で調べて下さいね。
【セミドライトマトの作り方】（我流・量はすべて適宜）
- トマトを洗って適当な大きさに切って天版に並べ、オーブンで２〜３時間乾燥させる。
（ドライフルーツみたいな状態になるまで）
- タマネギをオリーブオイルでフライしてフライドオニオンを作る。
- オリーブオイルにニンニクのすり下ろしと塩と１.と２.を入れて混ぜて完成！
パスタにもフランスパンにもよく合います。オリーブの実とあえても最高ですよ。
